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诗文
醪糟鸡蛋
释义
食材明细
主料
醪糟
2勺
鸡蛋
1个
枸杞
1把
辅料
红糖
适量
糟香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
醪糟鸡蛋的做法步骤
1
锅中烧水,放入适量红糖。
2
将汤勺刷一层油。这是鸡蛋不沾汤勺的关键。
3
打入一个鸡蛋到汤勺里。
4
把勺子底部放入烧开的水里。
5
待底部变白,呈现图中效果。
6
将勺子慢慢沉入水里,煮1分钟左右。
7
把鸡蛋从汤勺放入水里。可以借助工具(小勺子,筷子等)轻微拨一下边缘。抹过油勺子能很轻松的与鸡蛋分离。
8
放入两勺醪糟(有些地方也叫米酒)。
9
放入一把枸杞,煮1分钟,关火闷2分钟。
10
一个完整的醪糟鸡蛋就煮好了。
11
蛋黄还流着溏心呢。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/14 18:18:07