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诗文 電飯煲也能烤麵包
释义
電飯煲也能烤麵包的做法
“這是我用了中種**做的麵包,好軟熟,好吃好吃”

食材明细

中种材料
  • 高筋麵粉 210克
  • 3克
  • 120克
  • 酵母 3克
主面团
  • 高筋麵粉 90至100克(視乎麵粉吸水量)
  • 25克
  • 酵母 1.5克
  • 黃油 25克
  • 葡萄乾 按自己喜愛
  • 50克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

电饭锅烤面包的做法步骤

  • 1
    中種材料揉成團,用保鮮紙密封,放進雪櫃過夜,大概15小時,(圖片是我用手機拍的比較蒙)
  • 電飯煲也能烤麵包的做法步骤:2
    2
    放到室溫回溫1.5小時(剛出雪櫃)
  • 電飯煲也能烤麵包的做法步骤:3
    3
    1.5小時後
  • 電飯煲也能烤麵包的做法步骤:4
    4
    把主麵團材料加進中種麵團,揉成團,放入電飯煲發酵,不用加熱電飯煲
  • 電飯煲也能烤麵包的做法步骤:5
    5
    放1小時到發酵之1-2倍大,再用手打出空氣,加入葡萄乾,等30分鐘開電飯煲,正式進入烤的過程
  • 電飯煲也能烤麵包的做法步骤:6
    6
    約1小時後,翻過另一面烤,約30分鐘
  • 電飯煲也能烤麵包的做法步骤:7
    7
    登,麵包好了,香噴噴,大家可以試著加不同的材料,萬變不理其中,雖然時間比較長,但也是沒烤箱中的辦法

小窍门

烤的時候會有酸酸味跑出來,但烤好後這股味道就走光光,還是一樣柔軟香甜
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糕点   烘焙   小吃  
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更新时间:2025/3/10 13:03:07