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诗文
清蒸鲳鱼
释义
食材明细
主料
鲳鱼
1条
辅料
葱
适量
姜丝
适量
配料
盐
适量
酱油
适量
水淀粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
1
鲳鱼一条洗净,去除肚子的脏东西,在鱼身上切十字斜刀,在刀口塞入姜丝,并抹上一勺盐和适量酱油,撒上少量葱花,腌一个小时左右。
2
葱花备用。
3
鲳鱼上蒸锅蒸15分钟,熄火再虚蒸5分钟。(时间需根据鱼的大小适当调整)
4
蒸好的鱼拿出,滗出汤汁。
5
把滗出的汤汁倒入锅里加热,并调入适量酱油。
6
烧开后快速用水淀粉勾芡。最后把芡汁淋在鱼上并撒上葱花即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:14:11