正宗正宗戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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将蛋黄蛋白分别打到两个盆里。蛋白不得沾上一点水和蛋黄
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将蛋黄简单打散。
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加入色拉油打至融合
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完全融合后加入橙汁。我是分三次加入的。也是打至完全融合
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这是打匀后的图片。不能有分离现象
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加入细砂糖20g。打匀
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先筛入三分之一的面粉。搅打均匀。
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搅打至无明显颗粒。
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蛋白先以低速打散。大概就几秒
10
加入柠檬汁。中速搅打
11
加入白砂糖。继续搅打
12
搅打至体积大了一倍时。加入白砂糖20g。继续以中速搅打
13
搅打至蛋白起纹路。加入最后的20g糖。继续搅打
14
持续以中速搅打。直到蛋白发硬。
15
抽出打蛋器时，蛋白尖峰短而直。
16
取三分之一蛋白霜。加入蛋黄糊里。
17
用橡皮刮刀拌匀。
18
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
19
搅拌至完全融合。蛋糕糊就做好了。因为用圆模很难脱模。所以我烤了蛋糕卷和小纸杯蛋糕。
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烤盘铺油纸。倒入蛋糕糊。放点巧克力豆。160度上下火。中层。就可以烤蛋糕卷
21
蛋糕卷很绵软。
22
140度中层烤十分钟。170下层烤十分钟。就可以做好这种小纸杯的戚风蛋糕了。
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很好吃哦~

诗文	正宗戚风蛋糕
释义	“戚风蛋糕口感绵软。很好吃而且这个方法不放泡打粉。很健康。” 食材明细主料低筋面粉 90g 鸡蛋四个色拉油 50g 橙汁 60g 辅料柠檬汁五滴配料细砂糖 80g 原味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度戚风蛋糕的做法步骤 1 将蛋黄蛋白分别打到两个盆里。蛋白不得沾上一点水和蛋黄 2 将蛋黄简单打散。 3 加入色拉油打至融合 4 完全融合后加入橙汁。我是分三次加入的。也是打至完全融合 5 这是打匀后的图片。不能有分离现象 6 加入细砂糖20g。打匀 7 先筛入三分之一的面粉。搅打均匀。 8 搅打至无明显颗粒。 9 蛋白先以低速打散。大概就几秒 10 加入柠檬汁。中速搅打 11 加入白砂糖。继续搅打 12 搅打至体积大了一倍时。加入白砂糖20g。继续以中速搅打 13 搅打至蛋白起纹路。加入最后的20g糖。继续搅打 14 持续以中速搅打。直到蛋白发硬。 15 抽出打蛋器时，蛋白尖峰短而直。 16 取三分之一蛋白霜。加入蛋黄糊里。 17 用橡皮刮刀拌匀。 18 将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中 19 搅拌至完全融合。蛋糕糊就做好了。因为用圆模很难脱模。所以我烤了蛋糕卷和小纸杯蛋糕。 20 烤盘铺油纸。倒入蛋糕糊。放点巧克力豆。160度上下火。中层。就可以烤蛋糕卷 21 蛋糕卷很绵软。 22 140度中层烤十分钟。170下层烤十分钟。就可以做好这种小纸杯的戚风蛋糕了。 23 很好吃哦~ 使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙
随便看	烤鸡腿清炒豆芽红菜苔炒腊肉香菇炖鸡菠菜丸子（白菜丸子）包菜蛋花汤鸡蛋焖子菠萝面包豆瓣酱辣炒年糕瘦身美容绿樱哥李李的滋味-----蓬蒿菜炒鱼面筋糖醋山药番茄菜花蒸蛋每周不可少的菜菜---芹菜木耳传统三鲜汤海鲜日本豆腐干锅香辣蟹炸金条土豆焖排骨水煮鱼辣炒鸡杂青菜什锦蒸饺腐竹栗子焖鸡李李的滋味----糖醋小排水煮鱼

食材明细

戚风蛋糕的做法步骤