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诗文
红烧鲤鱼
释义
食材明细
主料
活鲤鱼
一尾
辅料
香菇
适量
香葱末
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
八角
适量
生抽
适量
料酒
适量
陈醋
适量
冰糖
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
1
原料:活鲤鱼一尾,香菇,葱,姜,蒜,香葱末适量将鲤鱼处理好后,去掉腥线,用盐这些步骤省略了没拍,鲜香菇切片,料酒,葱,姜腌制10分钟
2
锅内加油,加入八角,加入冰糖块
3
加入葱,姜,蒜
4
将处理好并腌制好的鲤鱼放入,放在葱,姜,蒜上面,这样既不沾锅,又省去煎鱼的过程
5
加入生抽
6
加入老抽
7
加入少许料酒
8
加入适量的醋
9
一次性加入没过鱼的水,开后煮一会,加入鲜香菇片
10
大火开后转小火炖制1小时,大火收汁
11
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 5:19:59