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诗文 红烧鲤鱼
释义
红烧鲤鱼的做法

食材明细

主料
  • 活鲤鱼 一尾
辅料
  • 香菇 适量
  • 香葱末 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 八角 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 陈醋 适量
  • 冰糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 红烧鲤鱼的做法步骤:1
    1
    原料:活鲤鱼一尾,香菇,葱,姜,蒜,香葱末适量将鲤鱼处理好后,去掉腥线,用盐这些步骤省略了没拍,鲜香菇切片,料酒,葱,姜腌制10分钟
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:2
    2
    锅内加油,加入八角,加入冰糖块
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:3
    3
    加入葱,姜,蒜
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:4
    4
    将处理好并腌制好的鲤鱼放入,放在葱,姜,蒜上面,这样既不沾锅,又省去煎鱼的过程
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:5
    5
    加入生抽
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:6
    6
    加入老抽
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:7
    7
    加入少许料酒
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:8
    8
    加入适量的醋
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:9
    9
    一次性加入没过鱼的水,开后煮一会,加入鲜香菇片
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:10
    10
    大火开后转小火炖制1小时,大火收汁
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:11
    11
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:40:50