食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
-
1原料:活鲤鱼一尾，香菇，葱，姜，蒜，香葱末适量将鲤鱼处理好后，去掉腥线，用盐这些步骤省略了没拍，鲜香菇切片，料酒，葱，姜腌制10分钟 -
2锅内加油，加入八角，加入冰糖块 -
3加入葱，姜，蒜 -
4将处理好并腌制好的鲤鱼放入，放在葱，姜，蒜上面，这样既不沾锅，又省去煎鱼的过程 -
5加入生抽 -
6加入老抽 -
7加入少许料酒 -
8加入适量的醋 -
9一次性加入没过鱼的水，开后煮一会，加入鲜香菇片 -
10大火开后转小火炖制1小时，大火收汁 -
11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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