食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青笋爆牛蛙的做法步骤
-
1准备材料：活牛蛙两只，（可请卖家帮忙处理）（牛蛙图片忘拍了，请见谅） -
2牛蛙洗净后切块，沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用 -
3准备青笋一根，去皮后备用 -
4青笋切薄片备用 -
5青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用 -
6青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用 -
7平底锅中加入少许油，烧热备用（热锅凉油） -
8加入牛蛙块大火翻炒 -
9炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒，大火烧开后加入少量的清水，小火煮2-3分钟 -
10加入青笋片大火继续翻炒 -
11大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味，出锅前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅 -
12青笋爆牛蛙正式亮相啦
小窍门
1、牛蛙可让卖家帮助宰杀
2、因爆炒用时过短，为使牛蛙入味，需将牛蛙提前腌制
3、为保证青笋爽脆的口感，可在青笋中撒上盐，腌制后再用清水洗净沥干，可保证青笋的爽脆口感
4、出锅前撒上数量的鲜辣粉，可提鲜增香
5、重要提示：据说牛蛙可以美容，各位要漂亮的朋友请不要错过啊
2、因爆炒用时过短，为使牛蛙入味，需将牛蛙提前腌制
3、为保证青笋爽脆的口感，可在青笋中撒上盐，腌制后再用清水洗净沥干，可保证青笋的爽脆口感
4、出锅前撒上数量的鲜辣粉，可提鲜增香
5、重要提示：据说牛蛙可以美容，各位要漂亮的朋友请不要错过啊
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香辣牛肉
- 素炸萝卜丸子
- 萝卜豆腐排骨汤
- 紫薯大米粥
- 虾皮萝卜汤
- 海苔肉松小贝
- 鸡翅蒸南瓜
- 包菜炒香干
- 泡椒炒肥肠
- 蒜蓉猪血
- 咸萝卜樱煎豆腐
- 干煸有机花菜
- 菠菜鸡蛋汤
- 炒面
- 香甜柔软黑色果子面包
- 牛油果酸奶
- 养血红枣当归排骨汤
- 丝瓜鸡蛋炒饭
- 小南瓜司康
- 白灼秋葵
- 猪利炒酸菜
- 曲奇牛奶杯【初味日记】
- 爆浆芝士流心挞
- 糯米鸡
- 虾油面
- 大什么磅什么的成语
- 大什么礨什么的成语
- 大什么神什么的成语
- 大什么稀什么的成语
- 大什么窃什么的成语
- 大什么索什么的成语
- 大什么纵什么的成语
- 大什么纷什么的成语
- 大什么细什么的成语
- 大什么经什么的成语
- 大什么绝什么的成语
- 大什么而什么的成语
- 大什么肝什么的成语
- 大什么能什么的成语
- 大什么至什么的成语
- 送友人向括州（唐·李适）
- 送友人喻坦之归睦州（唐·李频）
- 送友人回里（近现代·吴文治）
- 送友人夏仲儒赴京（明·乌斯道）
- 送友人奉旨侍亲归山西（明·刘崧）
- 送友人如边（唐·贾岛）
- 送友人孔济之之金华（宋·林景熙）
- 送友人宰浔阳（唐·杜荀鹤）
- 送友人宰湘阴（唐·李端）
- 送友人寻越中山水（唐·李白）
- 送友人尉蜀中（唐·徐晶）
- 送友人屯田塞上（清·沈廷扬）
- 送友人山中别业索赋（清·曹玘）
- 送友人应绣夫还四明（明·孙承恩）
- 送友人建康入道（宋·连文凤）
- 光阴·走在眼中的风景
- 中公教师 北京市教师招聘考试专用教材 历年真题详解及标准预测试卷 中公版
- 审判监督指导(2018.1)总第63辑
- 气体信息分子与生命科学
- 春秋那杯茶 战国这碗酒 第2部
- 伤口照护知多少
- 中国(上海)自由贸易试验区金融开放创新报告
- 古诗文解析与教学指导 7年级
- 沿海发展研究
- 瑜伽功能解剖学
- 汉语单音词的语素化研究
- 中国金融消费者权益保护研究报告
- 人体运动学实训指导 第2版
- 临床执业医师资格考试医学综合考前必做仿真模考 2019
- 书里书外华经典.马瑞芳话.精装《三国演义》