食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青笋爆牛蛙的做法步骤
-
1准备材料：活牛蛙两只，（可请卖家帮忙处理）（牛蛙图片忘拍了，请见谅） -
2牛蛙洗净后切块，沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用 -
3准备青笋一根，去皮后备用 -
4青笋切薄片备用 -
5青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用 -
6青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用 -
7平底锅中加入少许油，烧热备用（热锅凉油） -
8加入牛蛙块大火翻炒 -
9炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒，大火烧开后加入少量的清水，小火煮2-3分钟 -
10加入青笋片大火继续翻炒 -
11大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味，出锅前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅 -
12青笋爆牛蛙正式亮相啦
小窍门
1、牛蛙可让卖家帮助宰杀
2、因爆炒用时过短，为使牛蛙入味，需将牛蛙提前腌制
3、为保证青笋爽脆的口感，可在青笋中撒上盐，腌制后再用清水洗净沥干，可保证青笋的爽脆口感
4、出锅前撒上数量的鲜辣粉，可提鲜增香
5、重要提示：据说牛蛙可以美容，各位要漂亮的朋友请不要错过啊
2、因爆炒用时过短，为使牛蛙入味，需将牛蛙提前腌制
3、为保证青笋爽脆的口感，可在青笋中撒上盐，腌制后再用清水洗净沥干，可保证青笋的爽脆口感
4、出锅前撒上数量的鲜辣粉，可提鲜增香
5、重要提示：据说牛蛙可以美容，各位要漂亮的朋友请不要错过啊
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 木瓜酸奶昔
- 牛肉南瓜粥
- 辣肉松排包
- 香煎毛蛋（寡蛋）
- 爆炒蜂蛹
- 萝卜干煎鸡蛋
- 草莓蛋糕盒子
- 山西焖面
- 十分钟自制汤云吞
- 黄花菜鸡腿汤
- 茭白烧冬瓜
- 洋葱煎饼
- 油泼辣子
- 黄瓜花
- 吮指香辣田螺
- 孜然土豆丁
- 空气炸锅烤地瓜
- 嫩牛五方
- 百香果蜂蜜水
- 叉烧里脊
- 番薯糕
- 苹果煎饼
- 胡萝卜小鲜肉锅贴
- 豆角焖面
- 可可枸杞欧包
- blue peter
- blue picture
- blue pink
- blue plate
- blue plates
- blue point
- blue pointed
- blueprint juice
- blueprint maker
- blue ribbon
- blue runner
- blues band
- blue shark
- blue sheep
- blues heroes
- 寄无可上人（唐·贾岛）
- 寄无可上人（明末清初·陈子升）
- 寄无可大师（明末清初·陈子升）
- 寄无可禅师（明末清初·屈大均）
- 寄无坏师（明·释函可）
- 寄无垢居士（宋·释宗杲）
- 寄无得头陀（唐·贾岛）
- 寄无得（明·释函是）
- 寄无念（明·袁宗道）
- 寄无愿上人（唐·齐己）
- 寄无斁（宋·陈师道）
- 寄无相上人（明·纪坤）
- 寄无相宁道二友（宋·释行海）
- 寄无相禅师（唐·罗隐）
- 寄无著（宋·释清壹）
- 科学革命/牛津通识读本
- 管理之道--当代管理者的管理智慧
- 呼兰河传(名师导读全解版无障碍阅读)/统编语文教材必读名著
- 秦汉历史的教训
- 不纠结的修行
- 实用线性代数(翻译版原书第3版图解版)/国外优秀数学教材系列
- 高绩效团队教练(实战篇)
- 小鹿斑比(彩图注音)/影响孩子一生的世界名著
- 自然课/绿水青山生态文学书系
- 浮躁
- 明清稀见兵书四种(上下北京大学图书馆藏明万曆刻本)/中国科技典籍选刊
- 经济战争与战争经济(德国财政部长一战回忆录)
- 水色邂逅(水彩风景技法20例)
- 中国建立基于EGSS的环保产业统计制度研究(精)
- 克拉莫钢琴练习曲60首