“蕨菜是一种健康山野菜，但很苦，做之前要进行特殊处理一下，即可减少苦味儿，使之美味可口。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
里脊炒蕨菜的做法步骤
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1蕨菜事前处理。蕨菜洗净。 -
2锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。 -
3烧开后放入蕨菜1分钟。 -
4出锅入凉水中洗净待用。 -
5蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。 -
6里脊肉切丝裹上淀粉。 -
7蒜用少量食用油爆出香味后。 -
8里脊肉炒至变色。 -
9胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色。 -
10放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐