“山鸡也就是野鸡，现在的野鸡也都是饲养的品种，野鸡的肉几乎都是瘦肉，也是因为无脂肪所以而受欢迎。这道“奥尔良山鸡腿”就是用奥尔良调料腌制山鸡腿，入味后再用电压力锅焖制而成。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奥尔良山鸡腿的做法步骤
-
1把山鸡腿洗净。 -
2用刀扎一些空，便于腌制入味。
-
3撒入奥尔良调料。
-
4再加少许盐，少许水，将其翻拌均匀。
-
5腌制2小时以上，腌制期间要翻拌几次，保证入味。
-
6把腌渍入味的山鸡腿放入电压力锅。
-
7焖制15分钟。
-
8泄压后，把山鸡腿翻面，再焖制15分钟。
-
9再次泄压后，出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、焖制时不要加水。
2、因为奥尔良调料有咸度。放盐是补充调味。
2、因为奥尔良调料有咸度。放盐是补充调味。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜