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诗文 西瓜皮锅贴
释义
西瓜皮锅贴的做法
“中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。炎热的夏天,西瓜是必吃的水果,吃完了瓜瓤,再用西瓜皮做几道菜,那味道,清清爽爽的,绝对可以成为餐桌上的主角。”

食材明细

主料
  • 西瓜皮 适量
  • 发酵面团 适量
  • 五花肉馅 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜 适量
  • 老抽 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

西瓜皮锅贴的做法步骤

  • 西瓜皮锅贴的做法步骤:1
    1
    和馅料之前先将面团准备好放一旁发酵。我作锅贴喜欢用发酵的面团,因为这样更松软更好吃。也更适合LG的胃,对于胃不好的人来说,用这种发酵了的面团更容易被吸收和消化。
  • 西瓜皮锅贴的做法步骤:2
    2
    西瓜皮(选择皮厚点的,水分大也更入味)洗净去皮,擦丝,用食盐腌一下,攥干水分,切细。将刚才的西瓜水加入到五花肉的馅料里,搅拌一下,然后加入切好的葱姜和调料。搅拌均匀。盐的添加只要一点点,因为老抽、蚝油这些都有点咸。
  • 西瓜皮锅贴的做法步骤:3
    3
    最后加入西瓜皮丝搅拌均匀。
  • 西瓜皮锅贴的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团揉匀,搓成长条,下剂子,擀皮,放入馅料,包好。
  • 西瓜皮锅贴的做法步骤:5
    5
    制成锅贴生柸。
  • 西瓜皮锅贴的做法步骤:6
    6
    不粘锅加入少许的食用油,抹匀即可。小火,锅温热后放入锅贴生柸。
  • 西瓜皮锅贴的做法步骤:7
    7
    煎至锅贴底部变成金黄色。
  • 西瓜皮锅贴的做法步骤:8
    8
    加入适量的面粉水,没过生柸的2/3处(素馅的话没过1/3即可)。
  • 西瓜皮锅贴的做法步骤:9
    9
    这个过程小火煎制,期间要转动锅子,使其均匀受热。当锅贴底部成冰花状时,即可出锅。
  • 西瓜皮锅贴的做法步骤:10
    10
    用西瓜皮做菜,简单、省钱、还好吃。所以说,吃过的西瓜皮千万别仍,在这个夏天变着花样给家人用西瓜皮做几道菜吧!他们一定会喜欢的。

小窍门

1、西瓜皮选那种皮厚的比较好,因为水分大,更易入味。

2、不用发酵面团也行,那样做出的锅贴更酥脆。

LG胃不好,用发酵面团容易消化。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/10 17:19:45