“这道“奥尔良肘子”的相当地好吃，味道非常棒。做法也挺简单的，因为奥尔良调料的色泽很好看，所以省去了炒糖色的步骤，非常适合零厨艺的主妇烹制。可以把这道“奥尔良肘子”叫做零厨艺的宴客大菜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奥尔良肘子的做法步骤
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1主辅料：猪肘子、奥尔良调味料、陈皮 -
2把猪肘子浸泡后去除杂毛、洗净。
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3锅中加水，放入洗净的肘子、陈皮。
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4烧开后煮制1分钟即可关火。
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5捞出后，反复冲洗干净。
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6把洗净的猪肘子、陈皮放入电压力锅。
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7加入一袋奥尔良调味料。
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8加入清水。
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9烧开后，加盐调味。
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10把压力锅盖盖，选择肉类键，循环三次。每次结束后要把肘子翻面，再进行下一次。
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11三次循环结束
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12即可出锅食用。用原汤浸泡2小时后，味道会更好。
小窍门
1、浸泡时用压力锅的余温就可以。
2、没有陈皮也可以不放。
3、因为奥尔良调味料是复合味调料，所以不用再放其它小料。
4、猪肘子要冷水入锅，才便于去腥味。
2、没有陈皮也可以不放。
3、因为奥尔良调味料是复合味调料，所以不用再放其它小料。
4、猪肘子要冷水入锅，才便于去腥味。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜