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诗文	花式炒蛋
释义	食材明细 主料 虾仁 适量 豌豆 适量 鸡蛋 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 花式炒蛋的做法步骤 1 豌豆剥壳。 2 加水煮熟后过凉水沥干水分。 3 将对虾剥壳去肠。 4 放适量料酒跟盐腌下。 5 鸡蛋加适量盐打成鸡蛋液。 6 坐锅点火，锅内倒适量油，倒入鸡蛋液，迅速用筷子划散，一凝固马上关火盛出。 7 锅里不放油，倒入豌豆翻炒。 8 再倒入虾仁。 9 等虾仁变色时，倒入鸡蛋。 10 用水淀粉勾欠即可。 11 出锅盛盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   秋季食谱
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