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诗文 家庭自制酸菜米线
释义
家庭自制酸菜米线的做法
“在家做米线所有材料自己定,想加多少加多少。安逸。”

食材明细

主料
  • 米线 3两
  • 酸菜 适量
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 2片
  • 1瓣
  • 花椒 少许
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 高汤 一碗
  • 小葱 一颗
  • 适量
  • 香油 少许
  • 胡椒 适量
  • 白糖 适量
  • 酸咸 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

自制酸菜米线的做法步骤

  • 家庭自制酸菜米线的做法步骤:1
    1
    准备好主要材料:米线、鸡蛋、酸菜。
  • 家庭自制酸菜米线的做法步骤:2
    2
    将酸菜切碎。姜、蒜、葱洗净切末。米线泡到清水中。
  • 家庭自制酸菜米线的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入碗中,加点盐打散。
  • 家庭自制酸菜米线的做法步骤:4
    4
    锅中放油烧热将鸡蛋炒熟。舀出置于一边。
  • 家庭自制酸菜米线的做法步骤:5
    5
    锅中再次放油,烧热放入姜、蒜、花椒炒香,然后放入酸菜炒,放入适量的胡椒和白糖。
  • 家庭自制酸菜米线的做法步骤:6
    6
    炒香后加入高汤(没高汤直接用清水)。
  • 家庭自制酸菜米线的做法步骤:7
    7
    烧开放入炒好的鸡蛋。调入鸡精和小葱。(盐味自己掌握适当添加)味汤做好。倒入适当的容器中。
  • 家庭自制酸菜米线的做法步骤:8
    8
    锅中置入适量的清水烧开,放入泡软的米线煮熟。
  • 家庭自制酸菜米线的做法步骤:9
    9
    将煮好的米线捞到大腕中。
  • 家庭自制酸菜米线的做法步骤:10
    10
    倒入味汤,再放点香油,搅拌均匀即可食用。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/17 4:00:24