“在家做米线所有材料自己定，想加多少加多少。安逸。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自制酸菜米线的做法步骤
-
1准备好主要材料：米线、鸡蛋、酸菜。 -
2将酸菜切碎。姜、蒜、葱洗净切末。米线泡到清水中。 -
3鸡蛋打入碗中，加点盐打散。 -
4锅中放油烧热将鸡蛋炒熟。舀出置于一边。 -
5锅中再次放油，烧热放入姜、蒜、花椒炒香，然后放入酸菜炒，放入适量的胡椒和白糖。 -
6炒香后加入高汤（没高汤直接用清水）。 -
7烧开放入炒好的鸡蛋。调入鸡精和小葱。（盐味自己掌握适当添加）味汤做好。倒入适当的容器中。 -
8锅中置入适量的清水烧开，放入泡软的米线煮熟。 -
9将煮好的米线捞到大腕中。 -
10倒入味汤，再放点香油，搅拌均匀即可食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
云南菜
云贵小吃
快餐