正宗木耳烧鲫鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
准备好木耳和鲫鱼。
2
把鱼打上刀花。
3
鲫鱼均匀地两面抹上面粉。
4
切好葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗。
5
热锅凉油，放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。
6
锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7
把鱼顺着一个方向放入锅中，加入盐和老抽（老抽一次不要放的太多，等会烧时看着颜色浅时，再加）。
8
锅中倒入开水，满过鱼，大火烧开，加入料酒。
9
把木耳切成小块。
10
加入到鱼中，放入少量的糖，用中火烧。
11
烧到锅中汤汁少时，装出鱼（装鱼时头要向着一个方向）。加入蒜苗、味精、胡椒粉，淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点。
12
把做好的汤汁浇在鱼身上就行。

诗文	木耳烧鲫鱼
释义	食材明细主料小鲫鱼 10条辅料水发木耳适量蒜苗适量配料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量老抽适量糖适量面粉适量盐适量胡椒粉适量味精适量料酒适量油适量中辣口味烧工艺半小时耗时简单难度木耳烧鲫鱼的做法步骤 1 准备好木耳和鲫鱼。 2 把鱼打上刀花。 3 鲫鱼均匀地两面抹上面粉。 4 切好葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗。 5 热锅凉油，放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。 6 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 7 把鱼顺着一个方向放入锅中，加入盐和老抽（老抽一次不要放的太多，等会烧时看着颜色浅时，再加）。 8 锅中倒入开水，满过鱼，大火烧开，加入料酒。 9 把木耳切成小块。 10 加入到鱼中，放入少量的糖，用中火烧。 11 烧到锅中汤汁少时，装出鱼（装鱼时头要向着一个方向）。加入蒜苗、味精、胡椒粉，淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点。 12 把做好的汤汁浇在鱼身上就行。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐
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食材明细

木耳烧鲫鱼的做法步骤