食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
软糯红豆糕的做法步骤
-
1食材准备好。（红豆沙是头天浸泡，用电饭煲煮熟的） -
2滩枣去核、剁碎与红豆沙、葡萄干拌匀。 -
3糯米粉加水揉好。（喜欢吃甜的也可以加点糖揉面） -
4将一半的糯米团铺在抹了油的蒸盘上。 -
5铺是配料。 -
6将剩余的糯米粉盖住馅料，四边捏合。 -
7大火、沸水蒸20分钟。 -
8待冷却后用抹了油的饭勺铲起来。 -
9案板上垫上保鲜膜，膜上刷层油。（防粘） -
10将蒸好的红豆糕倒扣到保鲜膜上。 -
11切块、装盘即可。（切时刀粘下水就不会那么粘了）
使用的厨具：蒸锅
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