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诗文
清明果
释义
“清明到了,来吃清明果吧。”
食材明细
主料
艾草
0.8斤
清明果粉
4斤
辅料
芝麻白糖馅
1包
五花肉炒春笋雪菜
1盘
配料
盐
适量
鸡精
适量
香草 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
清明果的做法步骤
1
取艾草嫩叶洗净,汆烫捞出沥干,汆艾草的水别倒了,放凉备用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。
2
然后用石具把它敲碎,倒入清明馃粉里,再慢慢添加先前汆艾草的水,此时水温40度为宜,揉成清明馃团,醒一刻后待用。
3
此刻准备馅料,甜的我用的是黑芝麻白糖馅,超市买的,搓成一个个小球。咸的用猪肉雪菜春笋切碎炒好备用。
4
把清明馃团搓成条,分成相同份的剂子,甜的象包汤圆一样把馅料包裹好,放圆形模具按好成型出模。咸的象包饺子一样把馅料包进即可。
5
入蒸笼蒸10分钟,关火再焖3分钟就好吃了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜 清明 春季食谱
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更新时间:2025/12/2 17:00:46