“养生上讲，吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。鱼，就是没有退，营养丰富。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧武昌鱼的做法步骤
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1把宰杀好的武昌鱼肚子里的黑皮一定要去掉。据说致癌，把鱼身上划几刀，放入盐，料酒，酱油腌制两个小时。
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2在鱼身上扑点干粉，热锅凉油，下锅煎至两面变色，放葱姜蒜，醋，烹一下，再加入料酒，老抽，酱油，白糖，大料，水，水没过鱼。
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3不要加盖，炖十五分钟左右，加入盐，小火炖到汁快没了，就好了。
使用的厨具：炒锅
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