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诗文
家常回锅肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500G
辅料
青椒
适量
红椒
适量
蒜苗
适量
配料
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
郫县豆瓣酱
适量
花椒
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
家常回锅肉的做法步骤
1
五花肉洗净,煮至断生,捞出控水放凉,然后切成薄片(可以放进冰箱速冻一下,这样比较容易切薄)
2
姜切丝,蒜苗切段,青红椒切小块
3
锅中入少许油至五成熟,入五花肉,翻炒至五花肉翻卷(可将多的油盛出),放入姜丝花椒,翻炒一下,放入豆瓣酱,快速翻炒,放入青红椒,蒜苗翻炒一下,放入盐,鸡精,生抽,胡椒粉调味
4
翻炒一下至青红椒断生即可起锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/2 16:23:16