““八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，中秋月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节。中国传统节日，举家团圆时刻，一定不能少的映景美食----月饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
广式豆沙月饼的做法步骤
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1饼皮原料备用。 -
2豆沙馅备用。 -
3豆沙馅分成25g一个小球。 -
4转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合。 -
5筛入低筋面粉。 -
6混合成均匀的面团。 -
7包上保鲜膜醒一小时。 -
8醒好的面团分成20g一个小球。 -
9小球放在保鲜膜上，按成圆片（大小以包住豆沙馅即可。），放上豆沙馅。 -
10轻轻的收口，（面团的延展性非常的好，慢慢的推即可）然后入掌心揉圆。 -
11外皮裹少许低粉（防止粘在模具上）。 -
12小球放入模具内。 -
13倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻的压（不用太用力），然后脱模。 -
14做好的月饼坯，整齐的排在烤盘内。 -
15烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液。 -
16再继续烤15分钟，取出晾凉即可。(放一天，回油后，会更加漂亮）
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
中秋
秋季食谱