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诗文 红豆沙馅
释义
红豆沙馅的做法
“有美善品料理机,打磨豆沙非常方便,有了豆沙,可以做豆沙包子、豆沙汤圆、豆沙面包。用猪油、玉米油、椰子油、黄油都可以。猪油最佳!”

食材明细

主料
  • 红豆 200g〈干红豆〉
  • 猪油 80g〈玉米油〉
  • 冰糖粉 120g〈白糖〉
辅料
  • 500g
  • 原味 口味
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红豆沙馅的做法步骤

  • 红豆沙馅的做法步骤:1
    1
    把干红豆200克泡水浸一夜〈8小时以上〉,再称一下重量,〈我的330克〉加入1.5倍的水〈495克水〉。放入主锅,60分钟100度反转小匙煮好。
  • 红豆沙馅的做法步骤:2
    2
    1.把煮好的红豆汤汁倒干,再30秒速度7打磨。2.加入80克猪油120克冰糖粉。〈如果做月饼记得放150克猪油、150克冰糖粉、麦芽糖30克〉
  • 红豆沙馅的做法步骤:3
    3
    Tm5把网锅放在锅盖上,〈Tm6放上防溅盖〉20分钟V档速度3把汤汁熬干〈如果发现太稀,可继续熬5至10分钟〉。不用太干,因为冷了以后会变干的。
  • 红豆沙馅的做法步骤:4
    4
    倒入密封罐中,冷却后就可以了。〈没放任何防腐剂,放冰箱后,尽快食用完〉
  • 红豆沙馅的做法步骤:5
    5
    包豆沙包、做八宝饭,都非常好吃??

小窍门

如果做蛋黄酥或月饼馅,要多加70克油和30克糖,麦芽糖加30g能防腐可多放几天
重油重糖才能多放几天哦。
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 8:06:19