食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1蛤蜊、鸡蛋2枚、姜2片。 -
2锅中水烧开，放姜片煮沸，接着放入蛤蜊。 -
3待蛤蜊开壳捞起。（锅中煮蛤蜊的水先不要倒掉。） -
4蛋打散。加少许盐。 -
5按1：1的比例，倒入煮蛤蜊的水。搅拌均匀。 -
6将蛋液倒入蛤蜊中。 -
7封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。 -
8大火烧开10分钟即可。 -
9很香很嫩的蛋。
小窍门
灵的叨叨：
1蛤蜊一定要买新鲜的。
2.蛤蜊放盐水浸泡是为了让蛤蜊的泥土吐干净。
3.蛤蜊的壳一定要刷干净。
4.新鲜的蛤蜊本身就有甜味，无需在加其它的调料。
5.蛤蜊开壳时间不一致，先开的要先捞起来。不然肉质会太老了。
1蛤蜊一定要买新鲜的。
2.蛤蜊放盐水浸泡是为了让蛤蜊的泥土吐干净。
3.蛤蜊的壳一定要刷干净。
4.新鲜的蛤蜊本身就有甜味，无需在加其它的调料。
5.蛤蜊开壳时间不一致，先开的要先捞起来。不然肉质会太老了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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