“以前都是做啤酒鸭，呵呵，今天尝试了下做啤酒鸡，效果还不错呢！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
花生啤酒鸡的做法步骤
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1鸡洗净入沸水中焯一下，捞出控水备用
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2花生洗净控水（我是泡了几小时），葱切段，姜蒜切末
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3锅中入少许油至五成熟，入鸡块煸炒，炒至鸡块微黄，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶，草果，胡椒翻炒一下，放入料酒快速翻炒，倒入啤酒，一定要没过食材
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4大火烧开，转小火煨30分钟，放入盐，生抽，耗油，鸡精，十三香调味，转大火收汁
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5待汤汁浓稠，关火，起锅装盘，撒上葱花，或者撒上芝麻OK
小窍门
这道菜啤酒一定不要太多，全用啤酒的话，会有一点苦，可以加水
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
秋季食谱