“室外大雪纷飞，好冷的说。正好哥哥给我拿的几只母鸡，用春笋炖汤来吃吧，温暖又滋润。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
春笋母鸡汤的做法步骤
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1母鸡处理干净。 -
2冷水下锅焯水。
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3反转着烫好。
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4洗净浮末。
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5放砂锅里，放纯净水。
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6取酒菠萝。
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7放酒菠萝。
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8再取纯净水。
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9水量加到没过母鸡，大火烧开，改中小火。
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10取春笋。
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11去壳洗净。
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12去根部，切滚刀块。
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13冷水下锅焯水。
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14煮开锅10分钟。
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15冷水浸泡。
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16鸡已经炖了一小时。
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17放春笋。
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18放食盐。
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19大火烧开。
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20撇掉鸡油。
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21炖20分钟左右。
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22切葱花。
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23放葱花，关火。
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24装盘。
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25成品。
小窍门
不要过多的调料哦，这样就很鲜美了。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜