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诗文
豆腐虾饺
释义
食材明细
主料
自制饺子皮
12个
鲜虾
12只
辅料
豆腐
适量
青菜
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
原味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆腐虾饺的做法步骤
1
青菜豆腐切碎,分别放入少量盐腌制出水,倒掉多余水分。
2
鲜虾去泥肠,剥壳,留“凤尾”如图状。
3
剥好鲜虾内加入生抽、胡椒粉、料酒,调味,腌制去腥。
4
混合青菜豆腐,加入鸡精、芝麻油等调味。
5
用汤牛奶揉一个高筋面粉的面团,醒10分钟。
6
擀成薄片。
7
用圆型工具取“饺子皮”。
8
如图圆饺子皮。
9
如图放入豆腐和虾,虾的凤展露外面。
10
包成如图状。
11
如图。
12
12只都包好了(因为有几只虾,在剥的时候凤尾拉断了,就没“凤尾”了)。
13
如图。
14
平底锅预热,排放入饺子,加入少许水,闷干水份。
15
撒上葱花。
16
成品。
17
出锅,沾醋吃吧。
18
凤尾翘起来。
19
味道鲜美。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食 饺子
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更新时间:2025/3/18 11:08:41