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诗文	清炒茄子片
释义	食材明细 主料 茄子 400克 青椒 适量 大蒜头 适量 生抽 适量 辅料 葱 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 清炒茄子片的做法步骤 1 准备好食材 2 茄子切成片，用盆加凉水，茄子片放水里浸一会儿，浸出茄子的碱水 3 青椒斜切成片，葱切成大段 4 起锅烧油，油七成热时，下青椒和大蒜头炒至断生 5 下茄子片翻炒 6 茄子炒软 7 加盐、鸡精、耗油、生抽调味 8 加葱段，翻炒均匀 9 起锅装盘 10 好了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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