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诗文
熔岩蛋糕
释义
“八寸生日蛋糕”
食材明细
主料
鸡蛋
6个
低粉
70克
色拉油
30克
牛奶
60克
金钻植物奶油
400克
巧克力
150克
白糖
60克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
熔岩蛋糕的做法步骤
1
蛋黄加牛奶色拉油搅拌均匀
2
加低筋面粉搅拌均匀
3
蛋白加几滴醋去腥分三次加入白糖先用小档位打发至泡泡装加入第二次糖换高档打发
4
打发至有纹路即可
5
将三分之一的蛋白倒入面粉中上下搅拌
6
再将面糊倒入剩余的蛋白中上下搅拌均匀
7
把模具的底部用锡箔纸包上放烤箱160度预热
8
将面糊倒入模具中,震动几下放入烤箱160度烤五十分钟
9
烤好的蛋糕倒扣制冷脱模,从中间切开分成两半
10
裱花盘上放上底托再边上放三小张油纸再把蛋糕放上面
11
将奶油盆放入冰水盆中打发至有纹路即可
12
将蛋糕上铺上猕猴桃在涂一层奶油
13
将另一半蛋糕盖上涂上奶油
14
在上面撒上巧克力屑,裱上几个星星花
15
把油纸抽走
16
裱上裙边即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕
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廿二日登金沙峰观海(清·洪良浩)
廿二日题水南寺壁(宋·赵蕃)
廿五兄宣义见招偕诸弟赴新亭宴集即席有作(宋·喻良能)
廿五夜恋岁(明·沈周)
廿五日北上留别乡友(明·程敏政)
廿五日复会于宣城第用张白滩韵一首奉赠地主(明·孙承恩)
廿五日夜漏既严抵安德水驿有仆自北来遇之得(明·陆深)
廿五日早奉旨同杨少傅先归京(明·金幼孜)
廿五日晓泛山行历龙井诸处还孤山湖是日物色(明·冯梦祯)
廿五晓(清末近现代初·郑孝胥)
廿八日受命与宾之同教庶吉士于翰林(明·程敏政)
廿八日同马卓群朱先生刘庄坐雨小饮(清末近现代初·陈曾寿)
廿八日雪(元末明初·陶宗仪)
廿八日雪(明·徐渭)
廿六日复陪诸公游灵隐寺留题祥上人所十二韵(明·张宁)
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更新时间:2026/7/30 23:16:33