“这款小豆稀饭是天津家庭经常食用的一款健康稀饭。小豆是天津人对红豆的称呼。在我们这里如果买红豆，没有对商家说：“我买2斤红豆”，一般是说“买2斤小豆”，或是“买红小豆”。稀饭也是我们这里的说法，是相对于干饭的。干饭就是大家平常说的米饭，米多水少，比较干硬的那种。而稀饭是米少水多，煮好后带着汤水。这款小豆稀饭是用小豆、大米、糯米煮的饭。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小豆稀饭的做法步骤
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1小豆洗干净用冷水浸泡2个小时。 -
2小豆连同浸泡小豆的水放入电饭煲内胆，加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。 -
3备好适量的大米、糯米。 -
4大米、糯米洗干净用冷水浸泡30分钟。 -
5小豆煲40分钟后，将米入锅，盖上盖同煲。 -
6煲至食材开花，断电。焖一会即可盛出享用。
小窍门
1、小豆浸泡后熟的快些。
2、小豆比米难熟，要先煲一段时间。
2、小豆比米难熟，要先煲一段时间。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
粥