网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
马铃薯小餐包
释义
“超松软马铃薯小餐包,添加纯天然膨松剂——土豆泥,口感与颜值并存。”
食材明细
主料
土豆泥
50克
高筋面粉
250克
酵母粉
3克
细砂糖
50克
鸡蛋
一个(约50克)
清水
95克
奶粉
一大勺
精盐
半小勺
黄油(室温软化)
20克
辅料
生蛋黄
1个
纯牛奶
65克
细砂糖
10克
高筋面粉
15克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
马铃薯小餐包的做法步骤
1
生土豆约75克,去皮切片。
2
放入蒸锅隔水蒸熟(或用微波炉波熟),压成泥。
3
将土豆泥、鸡蛋、酵母粉、细砂糖、奶粉、精盐放入发面盆,加入清水。
4
加入一半高筋面粉。
5
搅成糊状,静置5分钟。
6
再加入另一半高筋面粉。
7
揉成手感偏软的面团。
8
加入软化黄油。
9
继续揉面,至可以拉出小片薄膜。
10
将面团加盖儿,放置温暖处发酵。
11
将生蛋黄、纯牛奶、细砂糖、高筋面粉15克,放入小锅。
12
小火加热,边煮边搅,至糊状。
13
装入裱花袋。
14
晾凉备用。
15
案板撒少许干面粉,面团发酵至两倍大,取出,揉去气体。
16
平均分成9份,这里可用厨房秤校准,尽量大小一致。
17
分别收圆。
18
方形烤盘内涂一层固体黄油,摆入面团。
19
放温暖处进行二次发酵,约40分钟。
20
挤上装饰蛋糊。
21
烤箱180度预热。
22
中层,上下火,烤制20分钟左右。
23
取出晾凉。
24
土豆泥的加入另面包口感更松软。
25
室温放一夜口感依然很棒。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
苗王—味骨
香蕉馒头
嫩玉米枸杞红枣粥
爽口蒜泥茄子
黑椒排骨翅
秋离膏
红枣鸡蛋彩元宵
味道简易的鸡蛋汤
黑豆浆黄尾鱼汤
酸菜豆腐
煮菱角
炒白菜
铁板豆腐
酱香小黄鱼
紫菜小混沌
清炒苦瓜
酸菜五花肉炖粉条
梅菜扣肉
牛油果太阳蛋
坤博砂锅-特色红烧肉
酱烧双丁
活帝王蟹两吃
养生小炒苦瓜桃仁木耳
起麟黄金炸鸡
花生牛轧糖
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:21:35