网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 马铃薯小餐包
释义
马铃薯小餐包的做法
“超松软马铃薯小餐包,添加纯天然膨松剂——土豆泥,口感与颜值并存。”

食材明细

主料
  • 土豆泥 50克
  • 高筋面粉 250克
  • 酵母粉 3克
  • 细砂糖 50克
  • 鸡蛋 一个(约50克)
  • 清水 95克
  • 奶粉 一大勺
  • 精盐 半小勺
  • 黄油(室温软化) 20克
辅料
  • 生蛋黄 1个
  • 纯牛奶 65克
  • 细砂糖 10克
  • 高筋面粉 15克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

马铃薯小餐包的做法步骤

  • 马铃薯小餐包的做法步骤:1
    1
    生土豆约75克,去皮切片。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:2
    2
    放入蒸锅隔水蒸熟(或用微波炉波熟),压成泥。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:3
    3
    将土豆泥、鸡蛋、酵母粉、细砂糖、奶粉、精盐放入发面盆,加入清水。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:4
    4
    加入一半高筋面粉。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:5
    5
    搅成糊状,静置5分钟。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:6
    6
    再加入另一半高筋面粉。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:7
    7
    揉成手感偏软的面团。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:8
    8
    加入软化黄油。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:9
    9
    继续揉面,至可以拉出小片薄膜。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:10
    10
    将面团加盖儿,放置温暖处发酵。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:11
    11
    将生蛋黄、纯牛奶、细砂糖、高筋面粉15克,放入小锅。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:12
    12
    小火加热,边煮边搅,至糊状。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:13
    13
    装入裱花袋。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:14
    14
    晾凉备用。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:15
    15
    案板撒少许干面粉,面团发酵至两倍大,取出,揉去气体。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:16
    16
    平均分成9份,这里可用厨房秤校准,尽量大小一致。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:17
    17
    分别收圆。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:18
    18
    方形烤盘内涂一层固体黄油,摆入面团。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:19
    19
    放温暖处进行二次发酵,约40分钟。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:20
    20
    挤上装饰蛋糊。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:21
    21
    烤箱180度预热。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:22
    22
    中层,上下火,烤制20分钟左右。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:23
    23
    取出晾凉。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:24
    24
    土豆泥的加入另面包口感更松软。
  • 马铃薯小餐包的做法步骤:25
    25
    室温放一夜口感依然很棒。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:21:35