“非常好记的材料，12345步步高升，味道也好极了，连酱汁女儿都不放过，拌饭捞面吃得可香了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
高升排骨的做法步骤
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1小排骨(babybackribs)冷水下锅，出血水，洗净浮沫，沥干水份。 -
2姜切片，葱切葱花。
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3把油和糖放锅里，中小火煮至糖溶化变色，冒很多泡泡。(也可以不炒糖色，直接煮。)
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4把排骨放入，快速翻炒，让排骨沾上糖色。
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5把配料放入。(糖和醋的比例可以对调，喜欢甜口糖就多点，喜欢酸的醋多点，根据自家口味调就好。我忘了陈醋有颜色了，又放了老抽，导至成品颜色太深了。)
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6放入姜片大火烧开，转小火烧40分钟。
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7大火稍收汁。
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8撒上葱花即可。
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9虽然颜色过深，但味道非常不错的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜