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诗文
酸菜小蒸饺
释义
“喜欢??的小蒸饺来了又”
食材明细
主料
肉馅
适量
面粉
适量
糯米粉
适量
玉米面
适量
辅料
油
适量
五香粉
适量
盐
适量
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸菜小蒸饺的做法步骤
1
我用的面粉是五种谷子的,对于面粉来说没有特别要求。加入糯米粉,玉米面,因为这两种是需要开水烫的,所以比例不能超过2分之1.要不就面就没有粘性了。
2
和面,糯米粉和玉米面用热水,面粉用冷水。
3
大小按照水饺的大小来弄即可,醒面时间大概20分钟左右即可。
4
酸菜我用的是黑大的酸菜,北大荒的也行,肉馅上面放五香粉,盐,葱,热油浇。最后放酸菜,肉馅要肥瘦相间才好吃。
5
开包,上锅蒸17分钟即可.
6
蒸好。
7
恰饭了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/18 12:29:53