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诗文	客家艾叶焖鸡饭
释义	食材明细 主料 土鸡 半只 干艾叶 15g 大米 250g 辅料 姜末 20g 调料 油 适量 盐 2g 酱油 1勺 蚝油 1勺 咸香 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 客家艾叶焖鸡饭的做法步骤 1 鸡肉剁成块。 2 三蒸三晒的艾草非常香，用清水泡软，洗去灰尘杂质。 3 大米淘洗干净，用纯净水泡30分钟左右。 4 姜末、葱花。 5 起锅烧油，爆香姜末。 6 倒入鸡肉。 7 炒干水分，加适量的盐入味。 8 倒入泡好的大米。 9 放入切碎的艾叶。 10 加入酱油和蚝油调味。 11 准备一口砂锅，锅内均匀的刷上油。 12 热一下锅，倒入米饭。 13 加入与米饭齐平的水。 14 焖7~8分钟左右，用筷子扎孔透气。 15 继续焖10分钟。 16 时间到，饭熟了。 17 关火，撒上葱花再焖上2分钟。 18 成品。散寒除湿，补气养血。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 主食   米饭
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