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诗文
客家艾叶焖鸡饭
释义
食材明细
主料
土鸡
半只
干艾叶
15g
大米
250g
辅料
姜末
20g
调料
油
适量
盐
2g
酱油
1勺
蚝油
1勺
咸香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
客家艾叶焖鸡饭的做法步骤
1
鸡肉剁成块。
2
三蒸三晒的艾草非常香,用清水泡软,洗去灰尘杂质。
3
大米淘洗干净,用纯净水泡30分钟左右。
4
姜末、葱花。
5
起锅烧油,爆香姜末。
6
倒入鸡肉。
7
炒干水分,加适量的盐入味。
8
倒入泡好的大米。
9
放入切碎的艾叶。
10
加入酱油和蚝油调味。
11
准备一口砂锅,锅内均匀的刷上油。
12
热一下锅,倒入米饭。
13
加入与米饭齐平的水。
14
焖7~8分钟左右,用筷子扎孔透气。
15
继续焖10分钟。
16
时间到,饭熟了。
17
关火,撒上葱花再焖上2分钟。
18
成品。散寒除湿,补气养血。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 主食 米饭
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更新时间:2025/6/4 12:08:38