食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
客家艾叶焖鸡饭的做法步骤
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1鸡肉剁成块。 -
2三蒸三晒的艾草非常香，用清水泡软，洗去灰尘杂质。
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3大米淘洗干净，用纯净水泡30分钟左右。
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4姜末、葱花。
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5起锅烧油，爆香姜末。
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6倒入鸡肉。
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7炒干水分，加适量的盐入味。
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8倒入泡好的大米。
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9放入切碎的艾叶。
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10加入酱油和蚝油调味。
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11准备一口砂锅，锅内均匀的刷上油。
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12热一下锅，倒入米饭。
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13加入与米饭齐平的水。
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14焖7~8分钟左右，用筷子扎孔透气。
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15继续焖10分钟。
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16时间到，饭熟了。
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17关火，撒上葱花再焖上2分钟。
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18成品。散寒除湿，补气养血。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
主食
米饭