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诗文	脆腌樱桃小萝卜
释义	食材明细 主料 樱桃小萝卜 1斤 辅料 橙子 1个 调料 小椒 1个 白醋 少许 白砂糖 少许 冰糖 3颗(小) 食盐 少许 酸甜 口味 腌 工艺 一天 耗时 简单 难度 脆腌樱桃小萝卜的做法步骤 1 挑选个头较小的好腌入味。 2 清洗干净，切掉萝头儿和根儿。 3 改刀成十字小块，大些的可多切几刀。 4 撒入盐腌半小时左右杀出水份。 5 腌好后会出很多水，尽可能挤出更多水分，口感会更脆软，用纯净水淘洗两遍。 6 沥掉清水，加入白醋和白糖适量，三颗冰糖，一个小米椒(不吃辣可以不放)。 7 拌匀。 8 喜欢橙子的我，又加了三分之一的橙子，口感会更清香。 9 拌匀，密封放冰箱冷藏12小时后就可以吃了。 小窍门 1.冰糖我用的是单晶的小冰糖。 2.不吃辣可以不放小米椒。 3.不喜欢橙子味也可不放。 使用的厨具：其他 所属分类： 凉菜   家常菜
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