“又到月饼季，除了常规的几个品种外，做了一份清淡低脂的米月饼，做法简单，吃起来不油腻，还有着原味的米香。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
枣泥豆沙米月饼的做法步骤
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1红豆用水浸泡一晚上。 -
2红枣去核。
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3红豆放入高压锅中，加水，盖限压阀烧煮上汽后转小火10分钟，关火。
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4泄气开盖后放入红枣继续煮15分钟。
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5放入料理机打成泥后放入不粘锅中，加适量红糖和猪油炒制，快干时加入熟核桃碎和糖桂花炒匀，晾凉备用。
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6预先蒸熟的糯米饭和粘米粉放在碗中。
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7放入蜂蜜（原方是加入玉米糖浆，我没有就用蜂蜜来代替）。
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8加入牛奶拌匀，揉成光滑粉团。
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9分成10小份。
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10枣泥豆沙馅也分成30g/个。
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11粉团捏成小窝状，放入豆沙馅。
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12收好口，揉圆。
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13月饼胚粘上一圈熟米粉，放到50g的模具里。
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14稍用力压出。
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15清爽低脂的米月饼。
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16特写来一个。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
糕点
烘焙
中秋