“老家过年要蒸很多种类的馍馍。离开家乡几十年了。但是习俗没有改变。每逢过年都会蒸家乡的花枣子馍馍。好吃又好看的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花枣馍馍的做法步骤
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1面粉内放酵母粉、温水和面。拌到无干粉揉合，保鲜膜覆盖发酵。 -
2大约90分钟发酵完毕、排气。 -
3分成大小一样的面团、揉成园的收口向下。 -
4取一个馒头捏个洞。 -
5放一颗红枣。 -
6放锅里二次发酵20分左右、然后开大火蒸20分钟。
小窍门
1、馒头揉的时间越长面会越劲道
2、红枣泡一下
2、红枣泡一下
使用的厨具：蒸锅
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