“今天分享的肉末豆腐蒸蛋是一道十分健康的蒸菜，外形漂亮，所以很适合作为年夜饭的餐桌，或者家里来了亲友招待客人的时候做，以玉子豆腐，肉末和鸡蛋作为主要食材，用蒸的方法制作而成的，蒸菜通常比较健康，不需要放油，会相对比较清淡，今天分享的这道菜加入了肉末，蒸过之后会把肥肉中的油分释放出来，吃起来就更安心健康，家里或有血脂高的老人需要注意油分摄入的，可以试着这样吃。有养生需求的朋友也可以试试这做法，玉子豆腐口感嫩滑，肉末香而不腻，中间的一枚鸡蛋营养丰富，留给小朋友，一道菜满足全家需求。每到需要做一大桌菜的时候必有蒸菜，因为节省时间，把食材摆入盘中，上锅蒸熟就可以，这边炒菜炖菜都不耽误，大大提高做菜的效率，节省时间，所以这道菜很是推荐！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤
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1准备猪肉馅，加入生抽，蚝油，五香粉，盐，食用油和香葱碎抓匀腌制半小时以上。 -
2玉子豆腐切成薄片，围着盘子边边摆一圈，一半压一半摆放，在中间铺满腌制好的肉馅儿，正中的地方挖一个小坑，打入一枚鸡蛋，摆盘就完成了。
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3摆入蒸锅。
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4选择“速蒸”模式，时间设定15分钟。
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5如果肉馅儿的肥肉比较多，就会出油，倒掉即可，用蒸锅自带的夹子将盘子取出。
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6在表面淋适量蒸鱼豉油和香油，再用香葱和红椒进行装饰，就可以上桌啦～
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜