| 释义 |
“花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。”
食材明细
椒盐小花卷的做法步骤
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1 先将酵母和温水混合均匀。倒入面粉里。揉成光滑柔软的面团。发酵至两倍大。
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2 发酵好的面团,排除多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟。
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9 双手捏住两端,轻轻拉长一些,双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合。依次做完其他,最后饧发15分钟。
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10 饧发好后,放入蒸锅,水开后15分钟,关火5分钟开锅即可。
小窍门
最后一定要饧发,关火后再等5分钟开锅,这样蒸出的花卷白白胖胖的。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
主食
面食
家常菜
馒头花卷
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