“冻芝士蛋糕很适合夏天的味道，听说国内樱桃也出问题了，大家自行替换装饰水果吧”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柠檬芝士蛋糕的做法步骤
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1将消化饼干放入密封保鲜袋中用擀面杖擀碎 -
2锅中放入100g黄油以小火融化，后加入饼干碎混合炒出香味关火稍冷却备用 -
3蛋糕模具底和四周铺上烘培纸 -
4取炒好的饼干碎铺于蛋糕模底压紧实 -
5将奶油奶酪放入碗中，倒入50ml牛奶隔热水用电动打蛋器打发 -
6取60g糖、1/2个柠檬汁、5滴香草液加入鲜奶油中用电动打蛋器打成7分发 -
7将打发的奶油倒入芝士中混合均匀 -
8取芝士糊倒入蛋糕模稍微震动平整，后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时 -
9将蛋糕脱模后切块装饰可可粉、柠檬片、樱桃即可
使用的厨具：打蛋器、电磁炉、不粘锅
所属分类：
烘焙
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快餐