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诗文	小煎鸡
释义	食材明细 主料 鸡 半只 辅料 小米椒 适量 青椒 适量 泡椒 适量 泡姜 适量 青笋 适量 大葱 一根 配料 郫县豆瓣 适量 料酒 适量 姜 一块 蒜 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 小煎鸡的做法步骤 1 把姜，小米椒，青椒，青笋等材料切成小丁备用。 2 把鸡宰成小块，飞水，去血水。在锅里放适量的油，煸一下鸡，去水分。在去水分的时候，最好放一点料酒，可以去除鸡的腥味。 3 把鸡煸的差不多了，加入郫县豆瓣。喜欢吃干一点的可以多炒一会。个人比较喜欢吃干一点的，吃起来比较香。 4 放入切好的小米椒，泡椒，姜蒜等配料。翻炒一会儿。 5 炒出香味后，依次放入大葱，青笋，青椒。反复煸炒。 6 炒的差不多之后，放入一点酱油，盐，味精，即可出锅。喜欢吃辣的朋友，可以适量的增加小米椒的分量。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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