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诗文
青团
释义
“抓住春天的尾巴再品尝一次春天的味道。”
食材明细
主料
糯米粉
400克
澄面
120克
肉沫豆干酸菜馅
适量
辅料
艾草泥
400克
开水
200克
调料
白糖
20克
黄油
40克
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
青团的做法步骤
1
新鲜的艾草焯水放入破壁机里面打成泥。
2
400克糯米粉,加入40克黄油,20克白糖。
3
抓拌均匀。
4
加入大约400克的艾草泥。
5
揉成团。
6
另取一个盆放入澄面120克。
7
倒入200克沸水。
8
搅和成团。
9
放入艾米团中。
10
继续揉成团。
11
内馅可以是芋泥馅,咸蛋黄肉松馅,我这次用肉沫豆干酸菜馅。
12
取40克左右的面皮包裹上适量的馅。
13
收口。
14
水开后再上锅蒸8分钟。
15
出锅后表面喷一层食用油。
使用的厨具:料理机、蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/23 23:15:44