“抓住春天的尾巴再品尝一次春天的味道。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
青团的做法步骤
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1新鲜的艾草焯水放入破壁机里面打成泥。 -
2400克糯米粉，加入40克黄油，20克白糖。
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3抓拌均匀。
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4加入大约400克的艾草泥。
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5揉成团。
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6另取一个盆放入澄面120克。
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7倒入200克沸水。
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8搅和成团。
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9放入艾米团中。
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10继续揉成团。
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11内馅可以是芋泥馅，咸蛋黄肉松馅，我这次用肉沫豆干酸菜馅。
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12取40克左右的面皮包裹上适量的馅。
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13收口。
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14水开后再上锅蒸8分钟。
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15出锅后表面喷一层食用油。
使用的厨具：料理机、蒸锅
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