食材明细
- 其他 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒猪肝的做法步骤
-
1猪肝洗净备用 -
2斜刀片片，用淀粉抓匀，加入料酒，白胡椒，生抽腌制十分钟 -
3胡萝卜，尖椒，洋葱切小块备用 -
4蔬菜焯水备用 -
5倒入色拉油，热锅冷油 -
6五成热，倒入猪肝爆炒 -
7猪肝完全变色后，倒入蔬菜 -
8加入少许盐，生抽，老抽，爆炒两分钟出锅
小窍门
用淀粉抓一下保证了猪肝的嫩度，有人怕时间短了猪肝不熟，时间长了猪肝变老，时间掌握不住，这正好解决了这一点，平时炒肉丝也是一样的原理，淀粉可以很好的裹住水分
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 简版香蕉酥
- 红菇肉片线面
- 美味啤酒鸭
- 香蕉泥面包
- 炸鱼块
- 南瓜黑芝麻馒头
- 果酱山药--踏雪寻梅
- 椰蓉面包(附椰蓉馅的做法)
- 黑胡椒汁猪排
- 芝麻金针兔
- 避风塘虾
- 营养不浪费--什锦炒豆渣
- 上班族日常美味之—私房意式肉酱面
- 鲜嫩桂花鱼片粥
- 木瓜银耳莲子汤
- 照烧酱叉烧
- 黄瓜虾仁
- 杏仁糯米浆
- 汽锅炖冬菇虫草小母鸡
- 三明治的创意料理——小鱼诺诺
- 泰式咖喱虾
- 塔苦菜炒肉渣
- 冬日温暖的菌菇豆腐羹
- 法式风味炖牛肉
- 黑椒柠檬煎鸡扒
- 什么碑什么局的成语
- 什么碑什么泣的成语
- 什么碑什么道的成语
- 什么碗什么往的成语
- 什么碗什么摔的成语
- 什么碗什么时的成语
- 什么碗什么狗的成语
- 什么碗什么瓯的成语
- 什么碗什么端的成语
- 什么碜什么拉的成语
- 什么碧什么卜的成语
- 什么碧什么岑的成语
- 什么碧什么映的成语
- 什么碧什么朱的成语
- 什么碧什么煌的成语
- 小山（宋·喻良能）
- 小山（宋·赵蕃）
- 小岁刘观察招饮筹远堂（明·黎民表）
- 小岁日喜谈氏外孙女孩满月（唐·白居易）
- 小岁日大云禅房听琴作梅花弄一首（明·黄省曾）
- 小岁日对酒吟钱湖州所寄诗（唐·白居易）
- 小岁日行从（明·韩日缵）
- 小岞石台（明·叶春及）
- 小岭店中即事（明·吴与弼）
- 小峨眉（宋·范成大）
- 小峰当玉泉院前道士云此白鹤峰也昔金仙宫主（明·王履）
- 小峰行乐却望北山（宋·葛天民）
- 小巳小雨（清·潘焕媊）
- 小巷（宋·舒邦佐）
- 小巷（当代·胡云飞）
- 做个完美的男孩子
- 动物营养学教程(普通高等教育十二五规划教材)
- 3ds Max动画设计(高职高专动漫设计与制作专业规划教材)
- 实力设计师经典家装分享(餐厅玄关走廊隔断设计珍藏版)
- 中国文化十八讲
- 简明中国通史
- 漫长的告别(村上春树点评本)
- 士兵突击--单兵技能训练与装备揭秘/军事大视野丛书
- 维修电工(高职高专十二五规划教材)
- 图解空调器维修完全精通(双色版)/家用电器维修完全精通丛书
- 急危重症护理查房手册/临床护理查房丛书
- 蔬菜食品加工技术/农产品加工技术丛书
- 一学就会的100个足球实战技巧
- 轻松考过科目一(新驾考锦囊适用车型C1\C2\C3\C4全彩印刷2014版)
- 实用电视编辑/21世纪广播电视职业教育丛书