食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
-
1所有材料洗净备用 -
2鸭子斩成块备用，冷水下锅放入鸭块和姜片，烧开，不要盖锅盖 -
3把焯好的鸭块捞出洗净，用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时 -
4鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟， -
5放入卤料(除啤酒、葱结）翻炒出香味 -
6然后倒入腌鸭块的汁，翻炒一会儿 -
7最后倒入啤酒，放葱结，大火烧开转小火炖一小时，尝咸淡依口味调味即可 -
8炖至汁剩不多时，就开大火收汁
使用的厨具：炒锅
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