“第一次尝试吃西瓜皮，跟想像中的味道差不太大，比较硬，吃起来脆脆的，感觉还行，我能接受。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛤蜊凉拌西瓜皮的做法步骤
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1西瓜皮去掉外层的皮。 -
2用工具刨成丝后，加盐抓出水份。 -
3冲去盐份后挤干水份。 -
4蛤蜊洗净。 -
5开水锅中加姜片和料酒，汆烫至蛤蜊开口。 -
6取出蛤蜊肉。 -
7把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。 -
8分别加入生抽，陈醋，香油，一点点盐，和老干妈辣椒酱拌匀。
小窍门
西瓜皮先用盐腌出水分，到最后再来拌，才不会出太多水。
使用的厨具：煮锅
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