“从来没有自己炖过鸭肉，看锦色琉璃做的啤酒鸭很是诱人，好好的研究了一番，决定动手实践了！味道很不错哦，谢谢琉璃小盆友的友情支持！来到这里跟大家学到了很多很多啊，我会继续努力滴，争取把小胖养成大胖！这样我长胖的时候就会不屑的跟他说：我再胖也没有你胖哈！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
-
1将蒜切小块，红辣椒切小段，姜切长条状，小葱头部切长点的段和蒜、红辣椒、姜、桂皮、八角放在一起备用。 -
2小葱尾部切小点的段放在另一个碗中备用。 -
3鸭子切成小段，将肥的鸭油部分切除，这样炒的时候就不会出太多油了。 -
4将鸭块放入开水中焯烫一分钟，在水中放点盐巴。然后捞出洗净沥干水分。 -
5炒锅放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜、红辣椒、八角、桂皮小火煸炒。 -
6炒香后放入一勺韩国蒜蓉辣酱和一勺老干妈辣椒。 -
7放入鸭肉开中火煸炒，放一点酱油，将鸭肉炒香。 -
8待到鸭肉有点缩小时，放入两罐啤酒，盖上锅盖，中大火炖十分钟，然后改中火再炖二十分钟。待汤汁都收的差不多鸭肉就熟了。 -
9放入另外准备好的小葱段和鸡精，翻炒几下，出锅即可。