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诗文	炸鱼块
释义	食材明细 主料 鱼身 适量 辅料 姜末 适量 配料 盐 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 炸鱼块的做法步骤 1 鱼身段洗净备用 2 把鱼身段切成块，最好切小一点，我买的鱼身有点大，不好弄 3 把切好的鱼块先用水洗两遍，然后用淡盐水泡5分钟，捞出沥水 4 鱼块用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌30分钟 5 然后放入淀粉拌均 6 锅里放油烧至7成热，下鱼块大火炸至金黄即可 小窍门 炸好的鱼块可以做汤，也可以加青椒其它一起炒 要想让鱼块颜色更深，可以加点老抽 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   热菜
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