食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1里脊肉洗净 -
2切薄片，加少许胡椒粉、盐抓匀 -
3加一个鸡蛋的蛋清，适量淀粉，抓匀 -
4再加点油封一下，腌制二十分钟 -
5金针菇和黄豆芽洗净 -
6焯水后捞出备用 -
7青花椒小火炒香 -
8擀成面备用 -
9葱花、姜片、小米椒切好，1大匙郫县豆瓣酱，1小匙花椒、1瓣大料，4个干辣椒剪成小段，水洗一下 -
10热锅凉油，小火炒香葱姜、花椒、大料、小米椒 -
11下豆瓣酱 -
12小火炒出红油 -
13加适量鸡粉 -
14加1大碗清水，适量盐，调大火煮开，再小火煮几分钟，充分煮出调料的味道 -
15捞出调料，弃掉不要 -
16下焯过水的金针菇和黄豆芽，煮两三分钟 -
17将煮好的金针菇和黄豆芽捞出，铺在碗底 -
18调小火，下腌好的肉片，不要动，防止肉片脱浆把汤弄浑浊 -
19煮至肉片变色即可，不要煮久了，时间长了肉片就不嫩了 -
20连汤带肉倒入碗里 -
21撒上青花椒面、辣椒面、葱花 -
22炒锅重新烧热，冷油下干辣椒段，小火炸香 -
23炸好的干辣椒取出放在碗中 -
24调大火，把油烧至冒青烟 -
25趁热浇在调料上 -
26再加点香菜装饰一下即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 炸小肉丸
- 毛巾卷
- 无油无糖蛋糕杯
- 西红柿炒土豆片
- 凉拌菠菜
- 戚风蛋糕
- 樱花冻甜甜圈
- 蒜香烧鲳鱼
- 蜂蜜小蛋糕
- 炸油条
- 五彩素拌干丝
- 香蕉味蛋糕
- 自制油条
- 韭菜炒鸡蛋
- 豆渣红糖馒头
- 凉拌松花蛋 3分钟搞定一道美味可口的菜菜
- 青红椒炒木耳
- 糖醋小丸子
- 棉花蛋糕杯
- 脆爽萝卜
- 红烧排骨
- 冰淇淋
- 可乐鸡翅
- 麻辣虾尾
- 紫薯魔法棒
- 恩什么什么用的成语
- 恩什么什么着的成语
- 恩什么什么绝的成语
- 恩什么什么著的成语
- 恩什么什么行的成语
- 恩什么什么见的成语
- 恩什么什么造的成语
- 恩什么什么重的成语
- 恩什么什么阳的成语
- 恩什么什么驰的成语
- 恩什么仇什么的成语
- 恩什么似什么的成语
- 恩什么再什么的成语
- 恩什么分什么的成语
- 恩什么夫什么的成语
- 劳农净居赠皎启二僧（宋·陈造）
- 劳农安德镇古刹过句德华园二首（宋·程公许）
- 劳农岘山乘兴游何山同行宋子飞沈虞卿霍从周（宋·王十朋）
- 劳刘子仪视作红花堰（宋·晁公溯）
- 劳劳亭歌（唐·李白）
- 劳劳亭送客（明·柳应芳）
- 劳劳亭（唐·李白）
- 劳劳亭（宋·杨备）
- 劳劳亭（宋·马之纯）
- 劳劳亭（清·余怀）
- 劳劳亭（清·李华国）
- 劳劳亭（近现代·陈国常）
- 劳劳山居寄呈吴处士（唐·皎然）
- 劳劳（元末明初·丁鹤年）
- 劳去姬（宋·韩淲）
- 少儿学画正规训练(素描石膏五官)
- 铅笔风景速写技法教学
- 色彩配置(高等艺术院校设计专业教学大参考)
- 答考生问--创意设计(艺术院校美术高考考试必备)
- 少儿练字正规训练(颜体)
- 学院工笔
- 创意图形(高等艺术院校设计专业教学大参考)
- 素描入门三步练(石膏)
- 插图设计(高等艺术院校设计专业教学大参考)
- 中秋节(画说中国传统节日)
- 少儿练字正规训练(柳体)
- 少儿练字正规训练(赵体)
- 设计基础(高等艺术院校设计专业教学大参考)
- 掺镱激光晶体材料(精)
- Flash MX2004中文版实例教程