“酥脆的口感，香甜的北极蓝野生蓝莓酱，双重口感，不腻口”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓果酱夹心饼干的做法步骤
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1准备材料：鸡蛋打散，黄油软化 -
2软化的黄油和糖粉一起搅拌 -
3分次加入全蛋液 -
4加入过筛的低筋面粉、杏仁粉翻拌均匀成面团 -
5将面团用擀面杖擀成薄面片，包上保鲜袋放入冰箱冷藏半小时后取出 -
6取出冷藏的面片，用模具压出花型 -
7再用小号饼干模具，将之前压出的一部分面片再压出空心心形 -
8将空心的心形面片叠放在花型面片上 -
9刷上蛋液 -
10烤箱预热170度，上火170度，下火150度烘烤15分钟 -
11蓝莓果酱装入裱花袋 -
12将蓝莓果酱挤在心形空心内，再次送人烤箱烘烤约5分钟至表面上色
小窍门
1、面团擀成面片冷藏可以缩短冷藏时间，使黄油因为冷藏变硬，面团不粘手方便操作
2、表面刷蛋液，让饼干看齐更美味可口，也可以选择不刷
2、表面刷蛋液，让饼干看齐更美味可口，也可以选择不刷
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
小吃