“喜欢酱香味道的菜品，酱香味道的鱼，酱香味道的肉，以及酱香味道的其他。将洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜组合在一起，用黄豆酱炒，也是一道美味。一个菜里囊括六种时蔬，色彩丰富，营养也全面。炒的口味不重，可以让家人多吃些。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱香时蔬的做法步骤
-
1洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜择洗干净 -
2土豆切成丁用凉水浸泡 -
3胡萝卜、杏鲍菇、青椒切成丁 -
4洋葱、黄瓜切成丁 -
5起油锅，杏鲍菇入锅过油，土豆入锅一同过油 -
6胡萝卜入锅一同过油后盛出备用 -
7再起油锅，洋葱入锅炒 -
8炒出香味，加黄豆酱炒 -
9胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅炒 -
10青椒入锅炒 -
11加盐、味精炒 -
12炒均匀关火，黄瓜入锅炒 -
13炒均匀即可盛出享用
小窍门
1、土豆切成丁后用凉水浸泡可以防止氧化。
2、此菜主要品酱香味道，不宜添加多种调味品。
3、为保留黄瓜的清香，要最后入锅。
4、黄豆酱有盐的成分，添加盐要控制好量。
2、此菜主要品酱香味道，不宜添加多种调味品。
3、为保留黄瓜的清香，要最后入锅。
4、黄豆酱有盐的成分，添加盐要控制好量。
使用的厨具：炒锅
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