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诗文
蒜酱蒸凤爪
释义
“这是一道我们出去喝早茶午茶时的必点菜,做起来~香!”
食材明细
主料
鸡爪
150克
辅料
青椒
少许
红椒
适量
蒜末
少许
姜片
适量
葱条
适量
十三香粉
适量
红曲米
少许
盐
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
草菇老抽
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
番茄酱
适量
微辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒜酱蒸凤爪的做法步骤
1
鸡爪氽完洗净浮漂
2
加入老抽上色腌制片刻
3
下油锅五分热盖上盖子炸一分钟
4
捞起放入冷水泡着备用
5
锅加入适量水加入姜片葱条十三香粉红曲米各少许
6
加入鸡爪
7
盖上煮十分钟入味
8
捞出
9
热锅加入油爆香蒜末加入鸡爪与卤汁
10
加入番茄酱少许盐料酒加入水淀粉勾芡
11
加入青红椒炒片刻
12
装盘
13
下蒸锅蒸十分钟至熟!准备牙齿吃起~嘻嘻!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 19:15:12