“今天做一款乳酪宝岛面包，口感绵软、香甜可口，其独特之处在于加入了丰富的乳酪，使得口感更加丰富醇厚，令人回味无穷。这款面包外观呈现出金黄色，中间覆盖着诱人的乳酪酥脆层，散发着诱人的香气，入口即化，令人垂涎欲滴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
乳酪宝岛面包的做法步骤
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1室温的牛奶120克、酵母4克，搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。 -
2全蛋液40克、白砂糖30克、盐1克、高筋面粉260克，依次加入。
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3开始搅拌，先搅拌出厚膜。
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4加入室温软化的无盐黄油15克。
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5继续搅拌至出薄膜。
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6取出来把面团整圆弄光滑，包上保鲜膜，室温发酵。
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7发酵至2倍大即可。
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8取出发酵好的面团、排一下气。
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9均匀地分成5分面团。
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10每个都揉圆后放入模具里。
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11用手把馒头压成内部凹陷的形状。
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12放烤箱32℃，放一碗热水，发酵至1.5倍大。
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13面团发酵好后，把中间再压扁一点后备用。
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14做奶酪馅：室温软化完全的奶油奶酪150克、先拌匀一下。
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15筛入糖粉40克，搅拌成均匀地糊状。
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16接着加入淡奶油50克、玉米淀粉8克，继续搅拌成均匀地糊状，装裱花袋备用。
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17面团表面先刷一层蛋液。
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18再挤入奶酪馅。
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19再挤入奶酪馅。
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20烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟左右。
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21烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟左右。
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22乳酪宝岛面包，完成O(∩_∩)O
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23乳酪宝岛面包，完成O(∩_∩)O
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24丰富的乳酪成分，使得面包口感更加醇厚，令人回味无穷。
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25丰富的乳酪成分，使得面包口感更加醇厚，令人回味无穷。
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26外表金黄酥脆，内里松软细腻，入口即化。
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27外表金黄酥脆，内里松软细腻，入口即化。
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28外表金黄酥脆，内里松软细腻，入口即化。
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29外表金黄酥脆，内里松软细腻，入口即化。
小窍门
1、奶油奶酪需要提前拿出来，放室温里完全软化。
2、烤箱温度会有差异，可以按实际情况微调几度温度。
3、发酵过程中，选择一个温暖潮湿的环境，有利于面团的膨胀。
2、烤箱温度会有差异，可以按实际情况微调几度温度。
3、发酵过程中，选择一个温暖潮湿的环境，有利于面团的膨胀。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙