网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 迷你菠萝包
释义
迷你菠萝包的做法

食材明细

主料
  • 金龙鱼面包粉 100克
  • 金龙鱼蛋糕粉 10克
  • 老面 20克
  • 白砂糖 20克
  • 1克
  • 奶粉 8克
  • 黄油 8克
  • 45-50克
  • 蛋白 20克
  • 新鲜酵母 9克
菠萝皮
  • 黄油 35克
  • 糖粉 35克
  • 金龙鱼蛋糕粉 75克
  • 1克
  • 奶粉 10克
  • 鸡蛋 15克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

迷你菠萝包的做法步骤

  • 迷你菠萝包的做法步骤:1
    1
    将除了黄油之外的材料放入到厨师机中
  • 迷你菠萝包的做法步骤:2
    2
    搅打至出粗膜后,加入黄油揉至扩展,进行基础发酵
  • 迷你菠萝包的做法步骤:3
    3
    发酵期间制作菠萝皮,黄油软化加入白砂糖,盐搅打均匀,分次加入蛋液,搅打至充分吸收之后加入奶粉,低粉搅拌成团
  • 迷你菠萝包的做法步骤:4
    4
    用保鲜膜将它包裹起来,放入冰箱冷藏一小时以上
  • 迷你菠萝包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团分割成6份,覆盖保鲜膜松弛15-20分钟
  • 迷你菠萝包的做法步骤:6
    6
    取一份菠萝皮,覆盖一个保鲜袋,擀成圆形
  • 迷你菠萝包的做法步骤:7
    7
    将它包裹于面团上,划出花纹
  • 迷你菠萝包的做法步骤:8
    8
    放入到六连蛋糕模中2次发酵
  • 迷你菠萝包的做法步骤:9
    9
    发酵至两倍大时,表面刷蛋液,放入烤箱中进行烘烤。170度烘烤15-18分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。注意观察上色
  • 迷你菠萝包的做法步骤:10
    10
    出炉自然摊凉,密封保存。我比较喜欢上色重一些的,上色重的感觉更脆。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 11:32:18