食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芝麻鸡的做法步骤
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1将鸡切块，过开水，去血沫，冲净，青辣椒切块备用 -
2葱，姜，蒜切片备用
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3炒锅放适量色拉油，几粒花椒，炸出香味后，放姜、蒜炒出香味
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4放入鸡块翻炒均匀
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5放入老抽、糖、醋翻炒均匀上色
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6加入没过鸡块的水，加盖大火烧开后转小火炖至汤汁略粘稠
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7粘稠度如图
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8待汤汁粘稠后加入辣椒块，葱，芝麻，生抽，少许盐（盐加一点点或者不加，因为生抽的盐味就够了）翻炒均匀
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9大约翻炒两分钟即可，出锅前加入鸡精
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜