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诗文
芝麻鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
半只(约500g)
辅料
老抽
少许
醋
少许
糖
半匙
青椒
一个
芝麻
一小把
生抽
一汤匙
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
芝麻鸡的做法步骤
1
将鸡切块,过开水,去血沫,冲净,青辣椒切块备用
2
葱,姜,蒜切片备用
3
炒锅放适量色拉油,几粒花椒,炸出香味后,放姜、蒜炒出香味
4
放入鸡块翻炒均匀
5
放入老抽、糖、醋翻炒均匀上色
6
加入没过鸡块的水,加盖大火烧开后转小火炖至汤汁略粘稠
7
粘稠度如图
8
待汤汁粘稠后加入辣椒块,葱,芝麻,生抽,少许盐(盐加一点点或者不加,因为生抽的盐味就够了)翻炒均匀
9
大约翻炒两分钟即可,出锅前加入鸡精
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 10:38:46